En sus primeros años, los cerdos se crían en grandes fincas, en las cuales no obstante el estricto control sanitario, llevan la mayor parte del tiempo una vida casi salvaje, alimentándose de hierba y bellotas y, en algunos casos, piensos naturales especiales.

El jamón es el producto favorito de la gran mayoría de los consumidores. Se distinguen dos especialidades principales: el jamón de bellota, obtenido a partir del cerdo que se ha alimentado exclusivamente de hierba y bellotas, y el jamón de recebo, obtenido del cerdo alimentado, en los primeros años de su vida, con piensos naturales especiales, para terminar de ser engordado con bellotas.

En cualquiera de los casos, después del sacrificio, el jamón ibérico se obtiene al final de un largo proceso artesanal, cuya duración puede variar entre los dos y los tres años.

Los demás productos con los que contamos para poder ofrecerles son la paletilla ibérica, el lomo embuchado, el chorizo cular, el morcón ibérico o el salchichón de bellota.